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春の恵み

こんにちは、古賀です。
屋久島もしっかりと春になってまいりました。
太鼓岩からの山桜も見頃を過ぎつつあり季節が進んできたと
実感しています。

ところで春の屋久島での楽しみと言えばいくつかあるのですが、
私がとくに楽しみにしているのは木イチゴ採りです。
昨年末に引っ越してきた家の周りには、オオバライチゴが一面に
広がっていて密かに楽しみしていました。

休みの日に家族で30分ほど収穫、赤ーい木イチゴが沢山とれました。
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そして採った木イチゴを塩水に漬けて虫を取り除いて、
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その後砂糖と一緒に煮込んで、風味付けにレモンを一絞り、
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せっかくなので早速、パンケーキを焼いてみんなでおやつタイム。
甘酸っぱくおいしかったです。
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屋久島の春の味覚あと数回は楽しめそうです。
自然の恵みのありがたさを感じました。
by office-manatsu | 2011-04-23 15:02 | 旧スタッフ